|
|
Peking Pannenkoekjes Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*4 pannenkoekje
*2 enkele kipfilets
*2 theelepels Chinese kruiden
*2 eetlepels olie
*1 prei
*? bakje tauge
*2 eetlepel ketjap manis
*1? eetlepel vloeibare honing
*tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip rondom bestrooien met de Chinese kruiden. In een pan de olie verhitten.
De kip in ongeveer 10 minuten rondom gaar en bruin bakken.
De kip uit de pan nemen en laten afkoelen.
Intussen ongeveer 1 liter water aan de kook brengen.
De prei schoon maken en in stukken van ongeveer 6 centimeter snijden.
De prei in lange dunne reepjes snijden.
Wassen en met de tauge overdoen in een vergiet. Het kokende water erover schenken en goed laten uitlekken.
In een kommetje de ketjap met de honing tot een sausje roeren. Pittig op smaak brengen met tabasco.
De kip in reepjes snijden.
De helft van het sausje erover sprenkelen.
De pannenkoek met de rest van het sausje bestrijken.
In de lengte op het midden van de pannenkoek de reepjes kip, prei en tauge leggen.
De pannenkoek strak rond de vulling oprollen. Elke pannenkoek schuin in vieren snijden en met een cocktailprikker vastzetten.
Tot het serveren afgedekt met folie bewaren.
|
|
|